Зелений чай вимиває кальцій? Чи це так?

  • 11 травня 2020
  • Переглядів: 31478

На просторах інтернету маса статей на тему «Зелений чай вимиває кальцій з організму». І приблизно стільки ж статей, які стверджують, що чай зміцнює кістки. Не вірите - спробуйте погуглити.

Де ж логіка? Адже всім відомо, що міцність кісткової тканини безпосередньо залежить від кальцію.

Давайте спробуємо розібратися.

Кальцій - найважливіший мікроелемент, який відповідає за формування кісткової тканини. Недолік кальцію збільшує ризик переломів і призводить до остеопорозу - надмірної крихкості кісток.

Будь-яка рідина, будь то чай, кава або просто вода, якісь речовини приносить в наш організм, а якісь виводить з нього. Це нормальний природний процес обміну речовин. Кальцій не становить винятку.

Чому ж саме зелений чай звинувачують у вимиванні кальцію?

У всьому, як завжди, винен кофеїн. У зеленому чаї його достатньо. Нейтралізуючи вплив кофеїну, запаси кальцію вивільняються, а потім виводяться з організму. Кофеїн стимулює дію гормону адреналіну, який збільшує потребу клітин (в тому числі і серцевих) в кальції. До того ж кофеїн вважається сильним діуретиком, сприяє виведенню великої кількості рідини, разом з якою виводиться і кальцій.

Все це зрозуміло, але давайте займемося нескладними розрахунками.

Вчені підрахували, що 100 міліграмів кофеїну виводять з організму 6 міліграмів кальцію.

У чашці зеленого чаю міститься приблизно 50 мг кофеїну.

Тобто, якщо вчені порахували все правильно, то виходить, що 1 чашка чаю виводять з організму 3 мг кальцію.

У хімічний склад чайного листа, крім іншого, входять мінерали: калій, кальцій, магній, залізо, хром, марганець, селен, цинк, бор, мідь, кобальт, барій, молібден і інші.

  • У 1 грамі чайного листа міститься близько 5 мг кальцію.
  • На стандартну чашку ми беремо 3-4 грами чаю. Виходить, що в чашці чаю близько 15 мг кальцію.
  • Виходить, чашка чаю поставляє в організм 12 мг (15-3) кальцію! Постачає, а не вимиває!
  • Добова потреба дорослої людини в кальції - 800 мг.
  • 67 чашок чаю в день забезпечать добову потребу кальцію! Жарт :)))

Як бачимо, кофеїн зовсім не винен у виведенні кальцію.


До того ж, чайний кофеїн якісно відрізняється від кавового. Він пом'якшується амінокислотою теанін і називається танін. І кількість чайного кофеїну сильно варіюється в залежності від сорту чайного куща, часу збору, висоти зростання над рівнем моря, типу сировини і інших чинників. Зелений чай - чемпіон за змістом підбадьорливого таніну, але і для зеленого чаю ми взяли максимальну цифру.

Дізнатися більше про кофеїн в чаї

Друга причина, по якій чай звинувачують у вимиванні кальцію - його діуретичні властивості. Питання теж дуже суперечливе. Згідно з дослідженнями, які проводили британські вчені на замовлення однієї з чайних компаній, чай і кава виводять стільки ж рідини з організму, скільки і звичайна вода. Ні більше, ні менше.

Що покращує засвоєння кальцію?

Забезпечити організму достатній обсяг кальцію дуже важливо. Але проблема полягає в тому, що 70-80% цього мінералу не засвоюються, якщо в організмі недостатньо фосфору, магнію і вітамінів.

Зелений чай містить вітаміни А, D, Е, C, P, F, K, PP, U, групу вітамінів В, а також мінерали: калій (до 20мг на 1 грам чайного листа), кальцій (до 5 мг), магній (до 2 мг), залізо, хром, марганець, селен, цинк, бор, мідь, кобальт, барій, фтор, молібден, фосфор і інші.

Більше про користь зеленого чаю

Вітамін A допомагає організму засвоїти кальцій, вітамін D підвищує біодоступність кальцію, потенціює засвоєння кальцію кістковою тканиною. Кальцій краще засвоюється в тандемі з магнієм, фосфором і вітаміном Д.

А ще марганець сприяє зростанню кісток, тілесні рідини і ритм серцебиття регулюються калієм, фтор сприятливо впливає на здоров'я зубів, знижуючи ймовірність карієсу і так далі.

Висновок: зелений чай сприяє засвоєнню кальцію.


Зелений чай зміцнює кістки?

Китайський дослідник Бін Чжунлі з університету Гонконгу вирішив перевірити цю гіпотезу експериментально. Він взяв у щурів клітини, з яких формується кісткова тканина, - остеобласти - і піддав протягом декількох днів дії трьох головних компонентів зеленого чаю - катехінів. Виявилося, що одна з цих речовин - епігалокатехін (EGC) - збільшує активність ферментів, які сприяють зростанню кісток, на 79%. EGC також значно збільшує рівень мінералізації кісткової тканини. Вчені також встановили, що висока концентрація EGС блокує активність одного з типів клітин - остеокластів, що руйнують кісткову тканину. При цьому компоненти зеленого чаю не чинять будь-якого токсичного ефекту на клітини.

Так що тепер можна сміливо рекомендувати людям, схильним до ослаблення кісток - остеопорозу поряд з препаратами кальцію пити побільше зеленого чаю.

Продукти, що містять кальцій:


Молоко, молочні продукти (сир, тверді сири), яйця, риба (особливо дрібна риба в консервах, яка з'їдається разом з кістками), а також зелені овочі, горіхи.

Існують додаткові фактори, що впливають на засвоєння кальцію, находящегося в нашій їжі, наприклад:

  • Кількість споживаного кальцію: ефективність засвоєння зменшується в міру збільшення кількості споживаного кальцію.
  • Вік: рівень засвоєння кальцію у немовлят і маленьких дітей може доходити до 60%, так як вони потребують великій кількості кальцію для росту кісток.
  • У дорослих людей рівень засвоєння кальцію падає до 15% -20% і продовжує падати з віком. Тому молодим людям рекомендується споживати кальцію менше добової кількості, необхідного жінкам старше 50 і чоловікам, яким за 70.
  • Варто зазначити, що для здоров'я завжди важливий правильний баланс речовин. Навіть такий важливий елемент, як кальцій, може завдати шкоди, якщо буде надходити в організм в надмірних кількостях.

Резюме

Зелений чай - прекрасний напій, що сприяє загальному зміцненню здоров'я. Крім вітамінів і антиоксидантів, зелений чай поставляє в організм кальцій і речовини, що сприяють його засвоєнню. Регулярне вживання зеленого чаю - прекрасна профілактика остеопорозу.

А ще зелений чай підвищує імунітет, наповнює енергією і дарує чудовий настрій!

Насолоджуйтеся цим чудовим напоєм із задоволенням і будьте здорові!