10 кращих зігріваючих напоїв для осені та зими

  • 19 листопад 2019
  • Відгуків: 0
  • Переглядів: 201
  • 0

Зима і осінь - час зігріваючих напоїв, відмінний привід урізноманітнити своє щоденне меню і побалувати себе і близьких гаряченьким з користю для душі і тіла. Чай, кава, гарячий шоколад, какао традиційно зігрівають нас в холодну пору року. У кожного свої смакові переваги, хтось любить трав'яний чай, хтось фруктовий, хтось вважає за краще додати в напій трохи алкоголю - варіацій багато.

Зігріваючі властивості чаю можна підсилити за допомогою різних спецій і інших добавок. Пропонуємо Вашій увазі підбірку 10 - ти кращих оригінальних рецептів зігріваючих напоїв, які ви без зусиль зможете приготувати самостійно. Вони не просто зігріють Вас похмурим ввечором, але і послужать профілактикою простудним захворюванням, посилять імунітет і підвищать настрій.

Фруктовий пунш

Знадобиться:

  • 500 мл міцного чорного чаю
  • 300 г журавлини
  • 1 груша
  • 1 яблуко
  • 70 г цукрового піску
  • 1 шматочок кореня імбиру (близько 3 см)
  • 4 бутона гвоздики
  • 1 стол. ложка меду
  • 1 паличка кориці
  • сік і цедра 1 лимона
  • 200 мл яблучного соку

Приготування:

1. Журавлину переберіть, вимийте і висушіть на паперовому рушнику. Грушу і яблуко вимити, обсушити, кожен плід розрізати навпіл і видалити серцевину з насінням. М'якоть наріжте часточками. Разом з журавлиною перекладіть в невелику каструлю і додайте цукор.

2. Корінь імбиру вимийте, очистіть і нарубіть. Додайте в каструлю, залийте гарячим чаєм, покладіть спеції, мед і доведіть до кипіння. Влийте яблучний і лимонний соки і підігрійте.

3. Розлийте по високих склянках з подвійними стінками і подайте на стіл. Кожну склянку можна прикрасити лимонною цедрою.

Чайний глінтвейн

Знадобиться:

  • 1 стол. ложка червоного чаю
  • 0,5 літра води
  • 1 апельсин
  • 1 яблуко
  • 1 шматочок кореня імбиру (2 см)
  • сік і цедра 1 лимона
  • 2 зірочки анісу
  • 4 бутона гвоздики
  • 1/2 чайн. ложки меленої кориці

Приготування:

  1. Апельсин і яблуко вимийте і наріжте скибочками. Корінь імбиру очистіть і натріть на дрібній тертці.
  2. Всі підготовлені інгредієнти складіть у каструлю, додайте сік і цедру 1 лимона, аніс, гвоздику, корицю і сухий чай. Залийте окропом.
  3. Поставте на вогонь і підігрійте, не доводячи до кипіння. Залиште на слабкому вогні на 5 хв, прикривши кришкою, потім розлийте по келихах і подайте на стіл.

Журавлинний чай з м'ятою і гвоздикою

Знадобиться:

  1. 1 стол. ложка зеленого чаю
  2. 4 гілочки м'яти
  3. 2 бутони гвоздики
  4. 4 горошини рожевого перцю
  5. 300 г журавлини
  6. 100 г цукрового піску

Приготування:

  1. Зелений чай разом з 3 гілочками м'яти, гвоздикою і рожевим перцем залийте 500 мл води температурою 85-90 ° С і укутайте.
  2. Журавлину розімніть з цукром, влийте 300 мл води і доведіть до кипіння. Процідіть.
  3. Журавлинний відвар змішайте з настоєм чаю, м'яти і спецій. Розлийте по келихах з товстого скла, прикрасьте листочками м'яти  і відразу подайте на стіл.

Яблучно-імбирний напій

Знадобиться:

На 4 персони

  • корінь імбиру (близько 7 см)
  • 200 г цукрового піску
  • кілька гілочок м'яти
  • 3 лимона
  • 2 лайма
  • 4 яблука

Приготування:

  1. Корінь імбиру вимийте, почистіть, наріжте скибочками. У каструлі нагрійте 300 мл води, покладіть цукор і, помішуючи, доведіть до кипіння. Покладіть імбир, гілочки м'яти (одну залиште для прикраси) і варіть 7 хв. Дайте охолонути і процідіть.
  2. З лимонів і 1 лайма зніміть цедру і відіжміть сік. З яблук також відіжміть сік. Змішайте їх, з'єднайте з остигшим сиропом, додайте цедру і розлийте по келихах.
  3. Лайм, що залишився, наріжте скибочками, розкладіть по келихах. Прикрасьте листочками м'яти і подайте на стіл.

Обліпихово-апельсиновий морс

Знадобиться:

  • 150-100 г ягід обліпихи
  • 2 невеликих апельсина
  • 1 склянка цукру
  • 1,5 л води

Приготування:

  1. Ягоди обліпихи промити під проточної водою. Дати воді стекти.
  2. Апельсини обдати окропом, обсушити. За допомогою гострої терки зняти шкірку.
  3. Залити шкірку апельсинів окропом і проварити 20-25 хв на повільному вогні. Потім дати відвару настоятися 20-30 хв і процідити його.
  4. Перекласти ягоди обліпихи і м'якоть апельсина в емальовану миску і розім'яти за допомогою дерев'яної толкушки або ложки до відділення м'якоті від шкірки і кісточок.
  5. Помістити на каструлю сито, вистелити його марлею в 2 шари. На сито викласти обліпихової-апельсинову масу. Залишити на 15-20 хв, щоб сік стік в каструлю. На марлі залишаться кісточки і шкірки. Потім можна марлю додатково віджати руками, щоб залишки соку потрапили до основної маси.
  6. Додати в відвар з шкірки апельсина цукор. Помішуючи, довести, помішуючи, до кипіння, потім охолодити.
  7. В апельсиновий сироп влити сік обліпихи і апельсина, перемішати.

Пряний Масала - чай

Знадобиться:

  • 2 ст. чорного чаю
  • 2,5 ст. молока
  • 1-2 ст.л. цукру
  • 1/4 ч.л. гвоздики
  • 1/4 ч.л. сухого імбиру
  • 2 шт. кардамону
  • щіпка мускатного горіха

Приготування:

  1. Заваріть чорний чай і дайте йому трохи настоятися.
  2. Перелийте чай в каструлю, додайте цукор, молоко і спеції.
  3. Доведіть до кипіння і відразу ж зніміть з вогню.
  4. Налийте чай у френч-прес або відфільтруйте спеції за допомогою сита.

Зимовий ягідний чай каркаде

Знадобиться:

  1. 500 мл чаю каркаде
  2. по жмені свіжих або заморожених ягід за смаком (малина, полуниця, смородина, ожина, вишня)
  3. трохи м'яти (можна сушеної)
  4. 3 ст. л. цукру
  5. лимон і мед за смаком

Приготування:

  1. Ягоди розім'яти з цукром і м'ятою, додати гарячий чай і перемішати.
  2. Дати напою трохи настоятися, процідити і розлити по чашках.
  3. Можна додати лимон або мед за смаком.

Грог

Знадобиться:

  • 1 літр міцного чорного чаю без ароматизаторів і добавок
  • 6-7 бутонів гвоздики
  • 3 палички кориці
  • по 2 склянки яблучного і вишневого соку
  • 1 склянка цукру
  • зірочка бадьяна
  • щедра щіпка мускатного горіха

Приготування:

  1. Перемішати чай і соки, довести майже до кипіння.
  2. Всипати спеції і цукор.
  3. Варити 5-10 хвилин на слабкому вогні.

Зелений чай з імбиром і медом

Знадобиться:

  • 300 мл. зеленого чаю
  • 2 скибочки апельсина
  • 2 ч.л. меду
  • 2 шт. гвоздики
  • 1 пластинка імбиру

Приготування:

  1. 1 ст. л. зеленого чаю заварити 300 мл теплої води, настояти 5 хвилин
  2. Додати в заварений чай мед, імбир, гвоздику, скибочки апельсина і перемішати

Ройбуш латте 

На 1 порцію

Знадобиться:

  • 50 мл. міцно завареного чаю Ройбуш
  • 200 мл молока
  • 1 паличка кориці
  • 1 ч.л. меду

Приготування:

  1. 1 ч.л чаю Ройбуш заварити 50 мл гарячої води, настоювати 5 хвилин
  2. Молоко збити в піну, але можна і просто розігріти
  3. Додати мед в теплий проціджений Ройбуш
  4. Влити чай з медом в молоко
Наостанок хотілося б додати, що деякі види чаю добре зігрівають і без добавок. Наприклад, червоний копчений чай Лапсан Сушонг, улун Да Хун Пао або хороший витриманий пуер.

Не замерзайте і будьте здорові! Приємних чаювань з i-tea.club!