Іван чай

Безкраї поля під блакитним небом, вкриті рожево - ліловим килимом нагадують лавандові поля Франції.

Це цвіте Іван-чай (кипрій вузьколистий) - рослина, яка з давніх-давен цінувалося за приємний смак і цілющі властивості.

Звідки стільки назв?

Наші предки дали Іван-чаю безліч різних імен, чим ще раз доводиться його популярність.

Вважається, що найпоширенішу назву (Іван-чай) напій отримав від англійців, які використовували ім'я Іван як збірний образ російської людини. Тобто, «Іван-чай» - це просто «російський чай».

За іншою версією, ця назва пішла від імені простого хлопця Івана, якій любив гуляти по полях в ошатній ліловій сорочці. Коли люди здалеку бачили рослини з рожевими квітами, то приймали їх за сорочку Івана і говорили: «Іван, чай, гуляє».

Копорським чаєм напій називають за назвою села Копор'є, де вперше почали збирати кипрій і виробляти з нього чай. За здатність першим серед інших рослин виростати на згарищах Іван-чай називають пожежником. Скрипун або плакун - за незвичайний звук, який виходить, коли висмикуєш рослину з землі. Верба-травою - за схожість вузького листя кипрію з листям верби. Дрімухою - за седативні властивості. Маточником - за здатність лікувати жіночі хвороби. Пушником - за велику кількість пуху в період дозрівання насіння. Хрипняком - за ефективність при лікуванні хрипів і простуд.

Як бачите, в народі полюбили чудовий напій за безліч цілющих властивостей. Іван чай із задоволенням пили всі - і знатні люди, і селяни.

Історія Іван-чаю

Перші згадки про Іван чай датуються ХІІ століттям. У той час відвар зніту називали богатирським чаєм. Виготовлявся він в селі Копор'є, що під Санкт Петербургом, а ріс повсюди. Згодом напій набував все більшу популярність як у знаті, так і у простих селян і вважався прототипом китайського чаю.

Торговці додавали листя зніту до дорогого китайського чаю, щоб знизити собівартість оригіналу. Але навіть самі розбірливі чайні цінителі не могли запідозрити підробку, настільки високими були смакові і ароматичні характеристики Іван чаю.

Копорський чай став знаменитим на всю Європу і становив більшу частину російського експорту. Знатні дами Франції, Німеччини, Пруссії готові були щедро платити за напій, оскільки вважалося, що цей чай продовжує молодість. Вартість Іван чаю все зростала, його стали прирівнювати до світових стандартів цінностей, таких, як дамаська сталь або перські килими.

В кінці ХІХ століття популярність Іван-чаю настільки зросла, що стала підривати фінансову могутність Ост-Індійської чайної компанії. Щоб уникнути руйнівної конкуренції, власники цієї компанії поширили на весь світ чутки про те, що російські купці нібито додають в чай ​​украй небезпечну для здоров'я білу глину. В результаті репутація Іван-чаю була безнадійно зіпсована, закупівлі різко скоротилися, а після революції 1917 року і зовсім припинилися.

Іван-чай став легендою. Але, незважаючи на зіпсовану репутацію, цілющі властивості зніту вузьколистого нікуди не зникли, тому в наш час традиції збирати і пити Іван-чай впевненими темпами відроджуються. І не даремно, адже Копорський чай - справжній еліксир для здоров'я!

Пий Кипрій і не хворій!

Ця чудова рослина містить масу найцінніших вітамінів і мікроелементів, що робить відвар з листя зніту напоєм, здатним оздоровити організм в цілому і позбавити від багатьох недуг. У листі зніту в три рази більше вітаміну С, ніж в цитрусових, в цьому Іван чай може скласти конкуренцію навіть китайському зеленому чаю. У складі Копорського чаю також вітаміни A, B1-B9, PP, макро- і мікроелементи. Серед них фосфор, калій, марганець, кальцій, натрій, мідь, цинк, титан, магній, селен, залізо та інші.

При регулярному вживанні Іван чай:

• Підвищує працездатність
• Наповнює енергією, відновлює життєві сили організму, особливо якщо він ослаблений важкою фізичною працею або хворобою
• Знімає напругу і стрес, позбавляє від депресії, нормалізує сон
• Є ефективною профілактикою простудним і вірусним захворюванням, в цілому активізує імунну систему
• Рекомендується при авітамінозі і анемії
• Зміцнює стінки судин, зменшує ризик серцево - судинних захворювань
• Очищає організм від шлаків і токсинів, сприяє схудненню
• Покращує стан шкіри і волосся
• Позбавляє від похмілля і наслідків інших токсикації

Іван-чай для чоловіків

Відвар допомагає позбутися від проблем з передміхурової залозою, які часто виникають у чоловіків від стресів і малорухливого способу життя. Копорський чай ефективно бореться з порушеннями функцій репродуктивної системи. Регулярне вживання відвару допомагає уникнути аденоми, простатиту, репродуктивної дисфункції.

Який ще чай добре пити чоловікам

Іван-чай для жінок

Допомагає при кровотечах, знімає біль в критичні дні - не дарма одна з назв Копорського чаю - маточник. Крім цього, дівчата цінують Іван-чай за благотворний вплив на стан шкіри і волосся, за властивості очищати організмі та пригнічувати відчуття голоду.

Який ще чай корисний жінкам

І чоловікам, і жінкам можна використовувати Іван-чай як афродизіак - чай ​​знімає скутість, зайву напругу, пробуджує фантазії і сексуальну активність, налаштовує на романтичний лад.

Дізнатися більше про чай і секс

Смак і аромат Іван-чаю

Крім користі, Копорський чай приносить масу справжнього чайного задоволення. Аромат густий, медовий, з нотками сухофруктів і прянощів, дуже затишний. Смак щільний, з ледь відчутною кислинкою, що переходить в солодкість. Смак в цілому дуже близький до смаку якісного листового чорного чаю. Дуже смачний з медом.

У продажу часто зустрічаються купажі на основі Іван-чаю з додаванням інших трав, квітів або ягід. Дайте волю фантазії, спробуйте експериментувати самі - додайте в напій бутони троянди, османтус або інші квіткові добавки.

Колір настою залежить від типу ферментації напою. Ферментований (чорний) Іван-чай дає золотаво - коричневий колір настою, зелений - світліший, зеленувато - бурштиновий.

Як заварювати Іван-чай

Кипрій не надто вимогливий до умов заварювання. Візьміть чайну ложку сухого чаю на склянку очищеної води, заварювати 3-5 хвилин - чай ​​готовий! Для зеленого Іван-чаю не використовуйте окріп - нехай вода трохи охолоне.

Резюме

Іван-чай - цілющий напій наших предків, що має масу корисних властивостей. Його приємний смак і багатий аромат дозволяють отримати не тільки величезну користь для організму, але й справжнє чайне задоволення.

Пийте хороший чай, будьте здорові і повні життєвої енергії!

Приємних чаювань з i-tea.club!