Иван чай

Бескрайние поля под голубым небом, покрытые розовато – лиловым ковром напоминают лавандовые поля Франции.

Это цветет Иван-чай  (кипрей узколистный) - растение, которое с давних пор ценилось за приятный вкус и целебные свойства.

Откуда столько названий?

Наши предки дали Иван-чаю множество различных имен, чем еще раз доказывается его популярность. 

Считается, что самое распространенное название (Иван-чай) напиток получил от англичан, которые использовали имя Иван как собирательный образ русского человека. То есть, «Иван-чай» - это просто «русский чай». 

По другой версии, это название пошло от имени простого парня Ивана, которой любил гулять по полям в нарядной лиловой рубашке. Когда люди издалека видели растения с розовыми цветами, то принимали их за рубашку Ивана и говорили: «Иван, чай, гуляет».

Копорским чаем напиток называют по названию села Копорье, где впервые начали собирать кипрей и производить из него чай. За способность первым среди других растений вырастать на пожарищах Иван-чай называют пожарником. Скрипуном или плакуном – за необычный звук, который получается, когда выдергиваешь растение из земли. Верба-травой – за сходство узких листьев кипрея с листьями вербы. Дремухой – за седативные свойства. Маточником – за способность лечить женские болезни. Пушником – за обилие пуха в период созревания семян. Хрипняком – за эффективность при лечении хрипов и простуд. 

Как видите, в народе полюбили чудесный напиток за множество целебных свойств. Иван чай с удовольствием пили все – и знатные люди, и крестьяне. 

История Иван-чая

Первые упоминания о Иван чае датируются ХII веком. В то время отвар кипрея называли богатырским чаем. Производился он в селе Копорье, что под Санкт Питербургом, а рос повсеместно. Со временем напиток обретал все большую популярность как у знати, так и у простых крестьян и считался прототипом китайского чая.  

Торговцы добавляли листья кипрея к дорогостоящему китайскому чаю, чтоб снизить себестоимость оригинала. Но даже самые разборчивые чайные ценители не могли заподозрить подделку, настолько высокими были вкусовые и ароматические характеристики Иван чая. 

Копорский чай стал знаменитым на всю Европу и составлял  огромную часть российского экспорта. Знатные дамы Франции, Германии, Пруссии готовы были щедро платить за напиток, поскольку считалось, что этот чай продлевает молодость. Стоимость Иван чая все возрастала, его стали приравнивать к мировым эталонам ценностей, таким, как дамасская сталь или персидские ковры. 

В конце ХІХ века популярность Иван-чая настолько возросла, что стала подрывать финансовое могущество Ост-Индийской чайной компании. Во избежание разорительной конкуренции, владельцы этой компании распространили на весь мир слухи о том, что русские купцы якобы добавляют в чай крайне опасную для здоровья белую глину. В результате репутация Иван-чая была безнадежно испорчена, закупки резко сократились, а после революции 1917 года и вовсе прекратились. 

Иван-чай стал легендой. Но, невзирая на испорченную репутацию, целебные свойства кипрея узколистного никуда не исчезли, поэтому в наше время традиции собирать и пить Иван-чай уверенными темпами возрождаются. И не напрасно, ведь копорский чай – настоящий эликсир для здоровья!

Пей Кипрей и не болей!

Это чудесное растение содержит массу ценнейших витаминов и микроэлементов, что делает отвар из листьев кипрея напитком, способным оздоровить организм в целом и избавить от многих недугов. В листьях кипрея в три раза больше витамина С, чем в цитрусовых, в этом Иван чай может составить конкуренцию даже китайскому зеленому чаю. В составе копорского чая также витамины A, B1-B9, PP, макро- и микроэлементы. Среди них фосфор, калий, марганец, кальций, натрий, медь, цинк, титан, магний, селен, железо и другие.

При регулярном употреблении Иван чай:

• Повышает работоспособность
• Наполняет энергией, восстанавливает жизненные силы организма, особенно если он ослаблен тяжелым физическим трудом или болезнью
• Снимает напряжение и стресс, избавляет от депрессии, нормализует сон
• Является эффективной профилактикой простудным и вирусным заболеваниям, в целом активизирует иммунную систему
• Рекомендуется при авитаминозе и анемии
• Укрепляет стенки сосудов, уменьшает риск сердечно – сосудистых заболеваний
• Очищает организм от шлаков и токсинов, способствует похудению
• Улучшает состояние кожи и волос
• Избавляет от похмелья и последствий других токсикаций

Иван-чай для мужчин

Отвар помогает избавиться от проблем с предстательной железой, которые часто возникают у мужчин от стрессов и малоподвижного образа жизни. Копорский чай эффективно борется с нарушениями функций репродуктивной системы. Регулярное употребление отвара помогает избежать аденомы, простатита, репродуктивной дисфункции. 

Какой еще чай хорошо пить мужчинам

Иван-чай для женщин

Помогает при кровотечениях, снимает боль в критические дни – не напрасно одно из названий копорского чая – маточник. Помимо этого, девушки ценят Иван-чай за благотворное влияние на состояние кожи и волос, за свойства очищать организм и подавлять чувство голода.

Какой еще чай полезен женщинам

И мужчинам, и женщинам можно использовать Иван-чай как афродизиак – чай снимает скованность, излишнее напряжение, пробуждает фантазии и сексуальную активность, настраивает на романтический лад.

Узнать больше про чай и секс

Вкус и аромат Иван-чая

Помимо пользы, копорский чай приносит массу настоящего чайного удовольствия. Аромат густой, медовый, с нотками сухофруктов и пряностей, очень уютный. Вкус плотный, с едва ощутимой кислинкой, переходящей в сладость. Вкус в целом очень близок к вкусу качественного листового черного чая. Очень вкусен с медом. 

В продаже часто встречаются купажи на основе Иван-чая с добавлением других трав, цветов или ягод. Дайте волю фантазии, попробуйте экспериментировать сами – добавьте в напиток бутоны розы,  османтус или другие цветочные добавки.

Цвет настоя зависит от типа ферментации напитка. Ферментированный (черный) Иван-чай дает золотисто – коричневый цвет настоя, зеленый – более светлый, зеленовато – янтарный. 

Как заваривать Иван-чай

Кипрей не слишком требователен к условиям заваривания. Возьмите чайную ложку сухого чая на стакан очищенной воды, заваривайте 3-5 минут – чай готов! Для зеленого Иван-чая не используйте крутой кипяток – пусть вода немного остынет.

Резюме

Иван-чай – целебный напиток наших предков, обладающий массой полезных свойств. Его приятный вкус и богатый аромат позволяет получить не только огромную пользу для организма, но и настоящее чайное удовольствие.

Пейте хороший чай, будьте здоровы и полны жизненной энергии!

Приятных чаепитий с i-tea.club !