Чайники Гунфу - чайна церемонія по-сучасному!

  • 15 березня 2019
  • Відгуків: 0
  • Переглядів: 1832
  • 0


Чайник з кнопкою, гунфу чайник, чайник для протоки, тіпод, чайний майстер - у цих чудових заварників багато назв. І до сих пір жодне з пристосувань для заварювання чаю не забезпечувало такої високої якості продукту при максимумі зручності використання.

Гунфу чайники дають можливість вдома, на роботі і навіть на природі приготувати чай такий же смачний і ароматний, як якщо б ви заварювали його способом Гунфу Ча - традиційним способом китайської чайної церемонії.

Гунфу Ча перекладається як «Вища чайна майстерність» або «Вище мистецтво чаювання», саме тому чайники отримали таку назву. При цьому сам процес заварювання чаю з таким чайником значно спрощується - вам непотрібно використовувати цілий набір чайного посуду.

    Принцип роботи

Заварювання чаю в проточний спосіб, коли кожна порція свіжозавареного чаю відрізняється від попередньої відтінками аромату і смаку - в цьому вся суть і принадність китайської чайної церемонії. Конструкція даного чайника дозволяє уникнути всіх незручностей, пов'язаних з організацією традиційної чайної церемонії, і отримати напій, який не поступається смаком і ароматом.

У чайниках гунфу використаний спосіб заварювання чаю, який народився в стародавньому Китаї.

    Конструкція

Чайники складаються з двох основних частин - заварювальної ємності і зовнішньої колби.

Заварювальна ємність це посудина з отвором на дні. Отвір герметично закриває клапан.

Клапан захищений фільтр-сіткою і пов'язаний важелем з кнопкою зливу.

Зовнішня частина - скляна колба з ручкою, закріпленої металевою смужкою.

    Як заварювати чай в чайнику з кнопкою

  1. Для кращого результату бажано прогріти всі частини заварника окропом перед заварюванням.
  2. За допомогою мірної ложки насипаєте сухий чай в запарювання ємність.
  3. Заливаєте чай водою потрібної для даного сорту чаю температури.
  4. Через 20-30 секунд натискаєте кнопочку і готовий чай зливається в зовнішнє колбу.
  5. Розливаєте чай по чашках і насолоджуєтеся.

Враховуйте, що кількість заварювань може варіюватися від 3 до 15 - все залежить від кількості чаю і часу настоювання.


    Як вибрати Гунфу чайник

При виборі чайника з кнопкою варто враховувати кількість людей, які будуть його використовувати. Для любителів чаю, які використовують півлітрові кухлі підійде великий чайник 1000 мл .: Kamjove TP-200 - у нього найбільша заварочна ємність 350 мл., яка дозволить приготувати багато чаю дуже швидко. Так само чайники об'ємом 900-1000 мл. ідеально підійдуть для заходів з великим числом гостей, як чайника на офісній кухні і для великої дружньої родини.

Тіподи об'ємом 500 мл. заварюють 200 мл. за один «пролив». Цього достатньо для чаювання від 1 до 4 осіб вдома або в кафе. Дуже зручно при цьому тримати поруч термос із гарячою водою, щоб продовжувати чаювання не зупиняючи розмову і не відлучаючись за окропом.

Гунфу чайники для 1-2 чоловік часто називають «егоїст», в хорошому сенсі цього слова. Обсяг чайника від 300 до 450 мл., з кожним заварюванням виходить 150 мл. чаю. За рахунок свого компактного розміру гунфу чайник «егоїст» ідеально замінює чайні пакетики на робочому місці, його можна брати з собою в дорогу для чаювання на природі і заварювати чай в готельному номері.

Маленький чайник для проливу об'ємом 200-300 мл можна використовувати для чаювання удвох або на самоті.

Ручка чайника повинна зручно лежати в руці і бути щільно зафіксована. Зверніть увагу на те, як тримається заварочна колба - найбільш практичні колби, які кріпляться до зовнішньої ємності за допомогою поворотного фіксатора. З носиком або без - тут вже справа вашого смаку, але враховуйте, що носик - гарна, але сама тендітна частина чайника, при цьому, носик значно ускладнює догляд за чайником.

    Який чай можна заварювати в чайнику з кнопкою?

Тіподи ідеально підходять для заварювання чорного, зеленого, білого чаю. Найкращим чином в заварюванні проливом розкривають себе улуни і пуери. Гунфу чайники оснащені дуже щільним ситом, тому дозволяють заварювати навіть подрібнений чай і трав'яні суміші.

    Скільки часу заварювати чай перед зливом?

Як правило, першу заварку витримують 10 секунд, але не варто засікати час на секундомірі. Насиченість готового чаю залежить не тільки від часу настоювання, а й від температури води, і від співвідношення кількості сухого чаю до кількості води. Чим гарячіша вода, тим швидше чай заварюється. Чим більше чаю, тим настій буде міцніше.

В цьому і принадність клапана зливу в цих чайниках - процес заварювання можна зупинити. Якщо чай вийшов міцним - другий пролив можна зробити швидше і розбавити настій. Якщо чай вийшов слабким - наступний пролив варто настоювати довше. Оскільки всі частини заварника прозорі, ми можемо візуально контролювати колір напою і ступінь міцності. Чайні експерименти дозволяють розширити межі свого уявлення про чай, «прислухатися» ко смаку і спробувати нові сорти.

    Догляд за чайниками з кнопкою зливу

Вийміть заварку відразу після чаювання і промийте чайник водою - так заварочна ємність довго залишиться прозорою і її не доведеться відчищати. Згодом заварочна ємність, клапан і фільтр-ситечко можуть потемніти від чайного нальоту. Чайники чудово відмиваються в посудомийній машині. Якщо її немає, використовуйте соду або спеціальний засіб для чищення на основі активного кисню.

    Матеріали, з яких виробляють Гунфу-чайники

Фірмові чайники Kamjove, Sama Doyo і ряд інших виробників роблять основну колбу з боросилікатного скла. Воно міцніше звичайного і витримує різкий перепад температури.

Клапан і заварочну ємність найчастіше роблять з харчового пластику. Його особливість в тому, що при нагріванні він залишає смак чаю незмінним. Фільтр, пружинки і кріплення ручок виробляють з харчової сталі AISI 304.

    Трохи про бренди

Зливний механізм заварочної ємності був запатентований компанією Kamjove в 1989р. і став «серцем» нового виду заварювальних чайників. Чайники гунфу Kamjove широко відомі у всьому світі, включаючи нашу країну. Продукція виробляється на власній фабриці на півдні Китаю. Компанія має власний науково-дослідний центр і постійно оновлює асортимент.

Чайники торгової марки Sama Doyo випускаються на різних фабриках на півдні Китаю. Компанія розташована в Гонконзі і орієнтована на зовнішній ринок. Світові вимоги до дизайну зовнішнього вигляду чайників, упаковки та матеріалів дуже високі.

Інші марки чайників гунфу, які варто відзначити: Brand 76 (виробництво на о.Тайвань) і Veitron (єдині, хто робить чайники гунфу зі скляною заварочною ємністю).

    Резюме

Чайники Гунфу - практичний і сучасний спосіб приготувати чай за принципом давньої китайської чайної церемонії. Тепер вище мистецтво чаювання доступне кожному!

Приємних чаювань з i-tea.club!