Чайні піали - різновиди, як вибрати?

Посуд для чаювань буває дуже різний і вимагає уважного вивчення. Піали бувають скляні, глиняні, порцелянові ... з малюнком і без. Великі і маленькі, тонкі і з подвійними стінками. Звичайно, у кожного свої смаки, свої вимоги до розмірів, дизайну, форми. У кожного з нас є улюблена чашка або піала, і вибираємо ми її за багатьма критеріями.

    Давайте спочатку розберемося з об'ємом

Об'єм чашки або піали для чаю багато в чому залежить від того, яким способом ви звикли насолоджуватися улюбленим напоєм. Скільки часу Ви готові витратити на чаювання?

Часто ми поспішаємо, і для чашок крихітного об'єму у нас просто не вистачає часу.

Піала 30 мл? Хіба можна напитися такою кількістю чаю? Зрозуміло, ні. Піали такого маленького об'єму призначені для вдумливого, багаторазового заварювання чаю. Зазвичай вони використовуються для заварювання чаю способом «протоки» або Гунфу Ча, Пін Ча.

Багаторазове заварювання чаю передбачає, що ви вип'єте 10-15 маленьких піалочок, заварюючи чай «протокою» і отримуючи задоволення від кожного ковточка. Ви отримаєте максимум чайних відчуттів, насолоджуючись змінами в смаку і ароматі з кожною піалою. Для такого чаювання знадобиться маленький чайник або чайник «гунфу» з кнопочкою, але знадобиться і час - як мінімум годину, щоб ви могли розкрити чайний потенціал в повному обсязі.

Так що маленькі піали - для вдумливого, усвідомленого чаювання, релаксу і задоволення.

    Глина, фарфор або скло?

Багато чайних гурманів віддають перевагу глині - вона типу «крафтовіше», природніше, зберігає тепло і так далі. Але глиняні піали зазвичай мають невеликий об'єм і не завжди глазуровані зсередини. Якщо піала всередині не покрита глазур'ю - значить, вбирає аромат чаю, який в неї налили. І для кожного виду чаю Вам потрібно приготувати окрему піалу. А якщо ви звикли насолоджуватися улюбленим чаєм з друзями - то потрібно мати цілий комплект для всіх учасників і для кожного виду чаю. Задоволення не з дешевих, хоча, дуже приємно мати в своєму арсеналі набір глиняних піал ручної роботи.

Авторські піали ручної роботи унікальні, у них є свій характер і індивідуальність. Тут вибір тільки за вами - подобається чи ні. Принадність піал ручної роботи в тому, що ви стаєте єдиним власником такої піали - нічого подібного немає ні в кого іншого. Але і вартість такого посуду, як правило, висока.

Порцелянові піали витончені і красиві, різноманітні за формами і дизайнерським рішенням, не вимогливі до автентичності чаю. Бувають дуже різних об'ємів, хоча для китайського чаю еталон - 30 мл. Знову ж, об'єм невеликий, і вимагає багаторазового заварювання.

Недолік - в крихкості, китайський фарфор зазвичай досить тонкий, його легко розбити при необережному поводженні. Недарма англійці, оберігаючи тонкі стінки китайських порцелянових чашок, вливали в них спочатку молоко, а вже потім - чай. Великі порцелянові піали (від 100 мл) - скоріше, виняток, їх виробляють в дуже невеликих кількостях, оскільки для китайського чаювання такий об'єм є нетрадиційним.

    Малюнки на піалах

Малюнки теж несуть в собі певний сенс. Рибки, лотоси, ієрогліфи. Купуючи піалу з малюнком, варто поцікавитися, що означає даний малюнок, який сенс він в собі несе?

З найпоширеніших малюнків на посуді часто присутні коропи коі (коропи рухаються проти течії, тому символізують старанність, непохитність і прагнення до наміченої мети), квіти лотоса (чистота, безтурботність, щастя), багато інших. Але зазвичай позитивних - хто ж буде малювати на піалах щось погане? ;-)

Скляні піали бувають теж дуже різні. Особливу увагу хочеться приділити піалам з подвійними стінками. Такі піали б'ють всі козирі - вони не обпікають руки, надовго зберігають температуру напою і дозволяють в повній мірі насолоджуватися кольором готового чаю. Насолода для візуалів - ви отримуєте додаткове задоволення від споглядання. Звичайне скло теж дає таку перевагу, але швидко втрачає температуру напою і володіє високою крихкістю. Зате скло має невелику вагу і його легко мити.

Вибрати СВОЮ піалу можна також, покладаючись на тактильні відчуття. Просто візьміть її в руки. Чи зручно вона лежить в долонях? Муркоче вам? Чи хочеться піднести її до губ? Чи гідна вона бути посудиною, провідником для гарного чаю і ваших чайних станів? Прислухайтеся до себе. Це завжди працює!

Висновок - піали, з якого матеріалу б не були виготовлені, як правило, призначені для справжнього чаювання - протокою, невеликими ковтками. Піали рідко бувають великого об'єму. В ідеалі - піали потрібно мати під рукою, коли ви цінуєте неспішне чаювання і насолоду від самого процесу, від кожного ковтка, від змін аромату і смаку. Піали - це свято чаювання! У буденному, щоденному чаюванні в офісі або вдома, можна скористатися звичними нам, європейцям, чашками великого об'єму (250-350 мл).

Великі чашки для чаю - наше все, в шаленому ритмі наших буднів ми не завжди знаходимо час для душевного, спокійного чаювання. У такій чашці можна заварити багато чаю відразу, не відволікаючись і не витрачаючи час. Але тоді навіщо, питається, купувати справжній чай, якщо Ви не готові приділити трохи часу для спілкування з ним, оцінити його смак, аромат, і отримати максимум задоволення? Тільки пробуючи чай маленькими ковточками, смакуючи кожен з них, Ви зможете отримати незабутні чайні стани!

Мудрі китайці кажуть, що світлий посуд (фарфор, скло) - для світлого чаю (зелений, білий, слабоферментовані улуни). Темний посуд (глина) - для темного чаю (червоний, сильноферментовані улуни, шу пуер).

    Резюме

Справжній чай потрібно пити тільки з маленьких піал, якщо Ви хочете отримати від нього максимум відчуттів. Вибирайте піалу невеликим об'ємом - 30 -50 мл. Матеріал підбирайте на Ваш смак - відчувайте, милуйтеся, пробуйте. Насолода - в кожному ковтку!

Приємних чаювань з i-tea.club!