Чайники Гунфу – чайная церемония по-современному!

  • 15 марта 2019
  • Отзывов: 0
  • Просмотров: 507
  • 0


Чайник с кнопкой, гунфу чайник, чайник для пролива, типод, чайный мастер – у этих замечательных заварников много названий. И до сих пор ни одно из приспособлений для заваривания чая не обеспечивало такого высокого качества продукта при максимуме удобства использования.  

Гунфу чайники дают возможность дома, на работе и даже на природе приготовить чай такой же вкусный и ароматный, как если бы вы заваривалиего способом Гунфу Ча – традиционным способом китайской чайной церемонии.

Гунфу Ча переводится как «Высшее чайное мастерство» или «Высшее искусство чаепития», именно поэтому чайники получили такое название. При этом сам процесс заваривания чая с таким чайником значительно упрощается – вам не потребуется использовать целый набор чайной посуды. 

    Принцип работы

Заваривание чая в проточный способ, когда каждая порция свежезаваренного чая отличается от предыдущей оттенками аромата и вкуса – в этом вся суть и прелесть китайской чайной церемонии. Конструкция данного чайника позволяет избежать всех неудобств, связанных с организацией традиционной чайной церемонии, и получить напиток, не уступающий вкусом и ароматом.

В чайниках гунфу использован способ заваривания чая, который родился в древнем Китае. 

    Конструкция

Чайники состоят из двух основных частей – заварочной ёмкости и внешней колбы.

Заварочная ёмкость это сосуд с отверстием на дне. Отверстие герметично закрывает клапан.

Клапан защищён фильтр-сеткой и связан рычагом с кнопкой слива.


Внешняя часть – стеклянная колба с ручкой, закреплённой металлической полоской. 

    Как заваривать чай в чайнике с кнопкой

  1. Для лучшего результата желательно прогреть все части заварочного чайника кипятком перед завариванием.
  2. С помощью мерной ложки насыпаете сухой чай в заварочную ёмкость. 
  3. Заливаете чай водой нужной для данного сорта чая температуры.
  4. Через 20-30 секунд нажимаете кнопочку и готовый чай сливается во внешнюю колбу.
  5. Разливаете чай по чашкам и наслаждаетесь.

Учитывайте, что количество завариваний может варьироваться от 3 до 15 – всё зависит от количества чая и времени настаивания. 


    Как выбрать Гунфу чайник

При выборе чайника с кнопкой стоит учитывать количество человек, которое будет его использовать. Для любителей чая, которые используют поллитровые кружки подойдёт большой чайник 1000 мл.: Kamjove TP-200 — у него самая большая заварочная ёмкость 350 мл., которая позволит приготовить много чая очень быстро.  Так же чайники объёмом 900-1000 мл. идеально подойдут для мероприятий с большим числом гостей, в качестве чайника на офисной кухне и для большой дружной семьи.

Типод объёмом 500 мл. заваривают 200 мл. за один «пролив». Этого достаточно для чаепития от 1 до 4 человек дома или в кафе. Очень удобно при этом держать рядом термос с горячей водой, чтобы продолжать чаепитие не останавливая разговор и не отлучаясь за кипятком. 

Гунфу чайники для 1–2 человек часто называют «эгоист», в хорошем смысле этого слова. Объём чайника от 300 до 450 мл., с каждым проливом получается 150 мл. За счёт своего компактного размера гунфу чайник «эгоист» идеально заменяет чайные пакетики на рабочем месте,  его можно брать с собой в дорогу для чаепития на природе и заваривать чай в гостиничном номере. 

Маленький чайник для пролива объёмом 200-300 мл можно использовать для чаепития вдвоём или в уединении. 

Ручка чайника должна удобно лежать в руке и быть плотно зафиксированной. Обратите внимание на то, как держится заварочная колба – наиболее практичны колбы, которые крепятся к внешней ёмкости с помощью поворотного фиксатора. С носиком или без – тут уже дело вашего вкуса, но учитывайте, что носик – красивая, но самая хрупкая часть чайника, к тому же, носик значительно усложняет уход за чайником.

    Какой чай можно заваривать в чайнике с кнопкой?

Типоды идеально подходят для заваривания черного, зеленого, белого чая. Наилучшим образом в заваривании проливом раскрывают себя улуны и пуэры.  Гунфу чайники, как правило, оснащены очень плотным ситом, поэтому позволяют заваривать даже измельчённый чай и травяные смеси. 

    Сколько времени заваривать чай перед сливом?

Как правило, первую заварку выдерживают 10 секунд, но не стоит засекать время на секундомере. Насыщенность готового чая зависит не только от времени настаивания, но и от температуры воды, и от соотношения количества сухого чая к количеству воды. Чем горячее вода, тем быстрее чай заваривается. Чем больше чая, тем настой будет крепче. 

В том то и прелесть клапана слива в этих чайниках - процесс заваривания можно остановить. Если чай получился крепким — второй пролив можно сделать быстрее и разбавить настой. Если чай получился слабым - следующий пролив стоит настоять подольше. Поскольку все части заварочного чайника прозрачные, мы можем визуально контролировать цвет напитка и степень крепости. Чайные эксперименты позволяют расширить границы своего представления о чае, «прислушаться» ко вкусу и попробовать новые сорта. 

    Уход за чайниками с кнопкой слива

Извлеките заварку сразу после чаепития и промойте чайник водой - так заварочная ёмкость долго останется прозрачной и её не придётся отчищать. Со временем заварочная ёмкость, клапан и фильтр-ситечко могут потемнеть от чайного налёта. Чайники превосходно отмываются в посудомоечной машине. Если её нет, используйте соду или специальное чистящее средство на основе активного кислорода. 

    Материалы, из которых производят Гунфу-чайники

Фирменные чайники Kamjove, Sama Doyo и ряд других производителей делают основную колбу из боросиликатного стекла. Оно прочнее обычного и выдерживает резкий перепад температуры. 

Клапан и заварочную ёмкость чаще всего делают из пищевого пластика. Его особенность в том, что при нагревании он оставляет вкус чая неизменным. Фильтр, пружинки и крепление ручек производят из пищевой стали AISI 304. 

    Немного о брендах

Сливной механизм заварочной ёмкости был запатентован компанией Kamjove в 1989г. и стал «сердцем» нового вида заварочных чайников. Чайники гунфу Kamjove широко известны во всём мире, включая нашу страну. Продукция производится на собственной фабрике на юге Китая. Компания имеет собственный научно-исследовательский центр и постоянно обновляет ассортимент. 

Чайники торговой марки Sama Doyo выпускаются на различных фабриках на юге Китая. Компания расположена в Гонконге и ориентирована на внешний рынок. Мировые требования к дизайну внешнего вида чайников, упаковке и материалам очень высокие.

Другие марки чайников гунфу, которые стоит отметить: Brand 76 (производство на о.Тайвань) и Veitron (единственные, кто делает чайники гунфу со стеклянной заварочной ёмкостью).

    Резюме

Чайники Гунфу – практичный и современный способ приготовить чай по принципу древней китайской чайной церемонии. Теперь высшее искусство чаепития доступно каждому!

Приятных чаепитий с i-tea.club!

 
Оставить отзыв  ↓
 
Ещё никто не оставил отзывов.