Как выбрать чайник?

Чайник – главный атрибут чаепития. После хорошего чая, разумеется. Что нужно, чтоб приготовить любимый ароматный напиток как можно лучше и вкуснее? Чтоб он сохранил все свои полезные свойства, подарил душевное чайное состояние и чтоб выглядел красиво и эстетично? Выбрать правильный чайник!

Казалось бы, что проще – чайник должен быть качественный и красивый. В магазинах чайной посуды их предлагают огромное количество – маленькие и большие, глиняные и стеклянные, любого вида, дизайна и ценовой категории. Как же не растеряться и сделать правильный выбор?

Во-первых, определимся, в каких условиях вы будете пить чай. Дома, в уютном семейном кругу? В офисной суете? В машине? А может, на природе? Сколько участников чаепития? Или будете наслаждаться чаем в одиночку? Какой именно чай будете заваривать?

Исходя из этих нюансов формируются требования к посуде для чаепитий. Попробуем разобрать каждую отдельную ситуацию подробней.

Чайник для семейного чаепития

Для домашнего чаепития важно учитывать количество участников. Если это будут только члены семьи, подойдёт керамический или стеклянный чайник объёмом 600 – 800 мл. В нём можно приготовить чай для 3-4 человек и разлить по чашкам объёмом 200 мл. Если ожидаете гостей – хорошо иметь чайный сервиз с большим количеством чашек и объёмным чайником. Сервиз всегда смотрится празднично и эстетично.

Можно приобрести красивые стеклянные чашки и чайник по отдельности. В дружной компании всегда тесновато за столом, так что выбирайте эргономичный чайник, который при большом объёме займёт небольшую площадь на вашем столе.

Принимая гостей, не забывайте также о том, что не стоит заваривать в общем чайнике слишком экзотический или необычный чай – не все гости могут оказаться тонкими ценителями. Не все могут разделить ваше пристрастие к копчёному чаю, а вот классический черный чай отлично будет сочетаться с домашней выпечкой. В идеале, конечно, до начала чаепития уточнить вкусовые предпочтения ваших гостей. Может, они совсем не против весело провести время в увлекательной беседе за чайничком пуэра? ;-) Разумеется, пуэр достоин правильного заваривания.

Китайское чаепитие или чай проливом

Заваривать чай проливом – самый правильный способ для настоящего чая. Для этого нужен небольшой стеклянный или глиняный чайник или гайвань, маленькие пиалки на 1 глоток, в идеале – чайная доска и чайные инструменты. Продвинутые чаелюбы отдают предпочтение чайникам из исинской глины – в них чай дышит и долго сохраняет тепло. Аутентичные исинские чайники стоят немало и требуют профессионального подхода в выборе.

Как выбрать глиняный чайник

Определитесь с объёмом и формой. Возьмите чайник в руки и прислушайтесь к своим ощущениям – хороший чайник приятно держать в руках, он буквально поёт, вы это обязательно почувствуете. Крышка чайника должна быть плотно притёрта и не создавать люфт – прокрутите её вокруг своей оси. В крышке обязательно должно быть отверстие для пара – чай должен дышать, когда заваривается. Если закрыть отверстие в крышке и попытаться слить воду из чайника – она литься не должна. Это называется водный замок. Если зажать носик и перевернуть чайник вверх ногами – крышка должна остаться на месте. Когда будете проверять – осторожнее с кипятком. И придерживайте крышку на всякий случай.

И ещё момент: в каждом хорошем чайнике носик, горлышко и верхний край ручки находятся на одной прямой: если вы перевернете чайник без крышки и поставите его на стол, все три точки будут приблизительно касаться стола. Это создает хороший баланс, не дает чайнику протекать и позволяет слить всю заварку полностью. Наполните чайник и слейте воду – струйка должна быть ровной, отставать от чайника и не стекать вниз по носику.

Однако, мы увлеклись. Пожалуй, выбор исинского чайника – тема для отдельной статьи. А в этой мы стараемся разобраться, как вообще выбрать чайник.

В чаепитии проливом не обязательно должны использоваться все атрибуты чайной церемонии. Их с успехом может заменить всего один гунфу-чайник (типод). 

Чайник для офиса

Офисная обстановка, как правило, не располагает к «разведению церемоний». Да и пространства на рабочем столе маловато. Чайник для офиса должен быть компактный, надёжный и не слишком хрупкий. Этим требованиям идеально соответствуют чайники с кнопкой или заварочные чашки. Есть типоды – кружки, из которых можно пить. На наш взгляд – самый удобный вариант. Вы не отвлекаетесь от работы, и свежезаваренный чай всегда под рукой.

Чайник для поездок

Если ваша работа проходит в поездках и частых командировках – нужен заварник, который можно взять с собой. Он должен герметично закрываться и не протекать. Прекрасный вариант – фляга с заварником. В ней вы можете получить свежезаваренный чай в любую минуту, она не протекает и не боится повреждений. К тому же, форма фляги специально продумана таким образом, чтоб её легко и удобно можно было разместить в салоне автомобиля.

Если вы путешествуете не в одиночку, набор чайной посуды должен быть компактно и надёжно упакован. Подбирайте чайник, упакованный вместе с чашками в специальный дорожный футляр.

Чайник для пикника

На природе можно кипятить воду прямо на костре в большом чайнике. Но не обязательно отказываться от чаепития по правилам чайной церемонии, тем более, что природа вдохновляет и позволяет получить двойное медитативное удовольствие от правильного заваривания. Дорожный набор с чайной доской, который включает в себя всё необходимое и надёжно упакован – прекрасный выбор! Он не займёт много места, легко транспортируется и складывается, и Ваше чаепитие на природе оставит незабываемые впечатления!

И напоследок хотелось бы сказать о некоторых видах чая, которые требуют совершенно определённой посуды.

Связанный чай стоит заваривать исключительно в стеклянном чайнике – иначе Вы не сможете любоваться процессом распускающегося чайного цветка.

Чай Мате лучше заваривать в специальном калабасе, а японский порошковый чай Матча готовят не в чайнике, а в широкой пиале, взбивая венчиком.

Для каждой конкретной ситуации нужен определённый чайник. Надеемся, что эта статья поможет Вам выбрать нужную посуду и получить максимум пользы и удовольствия от чаепитий.