GABA чай - унікальне органічне джерело здоров'я

Наша нова стаття - про GABA-чай, унікальне органічне джерело здоров'я. GABA - абревіатура з англійської (Gamma-aminobutyric acid), по російськи ГАМК. Це найважливіший гальмівний нейромедіатор центральної нервової системи людини, який виробляється в головному мозку. Оскільки ГАМК має протиепілептичну і антистресову дію, з'явився інтерес до його використання в якості біологічно активної добавки. Великий вміст GABA було виявлено в чайному листі, але в процесі температурної обробки і ферментації більша частина цієї безцінної амінокислоти втрачала свої властивості.

Перед вченими постало завдання - знайти спосіб зберегти органічну ГАМК в натуральних продуктах.