GABA чай – уникальный органический источник здоровья

Наша новая статья - про GABA-чай, уникальный органический источник здоровья. GABA – аббревиатура с английского (Gamma-aminobutyric acid), по русски ГАМК. Это важнейший тормозной нейромедиатор центральной нервной системы человека, который вырабатывается в головном мозге. Поскольку ГАМК обладает противоэпилептическим и антистрессовым  действием, появился интерес к его использованию в качестве биологически активной добавки. Большое содержание GABA было обнаружено в чайных листьях, но в процессе температурной обработки и ферментации большая часть этой бесценной аминокислоты теряла свои свойства. 

Перед учёными встала задача – найти способ сохранить органическую ГАМК в натуральных продуктах.