Ча Гао, чайная паста. 80-кратный концентрат энергии!

Смола Пуэра - от древнейших традиций до Вашей чашки.

Смола пуэра, известная также как Ча Гао или чайная паста, является одной из наиболее необычных и удивительных форм чая. Этот ценнейший продукт воплощает в себе историю, культуру и, конечно же, невероятные полезные свойства. В этой статье мы подробно рассмотрим историю происхождения Ча Гао, его технологию производства, вкусовые характеристики, полезные свойства, и как правильно заваривать єтот напиток.

История происхождения

История смолы пуэра уходит корнями в глубокую древность. Изначально этот продукт представлял собой способ сохранения и транспортировки чая. Путешественники и торговцы, следуя по Чайному пути, нуждались в удобных формах чая, которые можно было бы легко перевозить и хранить.

Технология производства

Ча Гао создается из отборных чайных листьев древних чайных деревьев способом экстракции. Чайные листья пуэра подвергаются варке, после чего из получившегося настоя удаляют воду, оставляя высококонцентрированную смолу. Этот процесс может быть различным в зависимости от региона и технологий, но его суть остается неизменной: концентрация полезных элементов и уникального вкуса пуэра.

Из 80 кг сырья получают всего 1 кг смолы. Так что можно сказать, что смола пуэра - 80-кратный концентрат чайного листа!

Полезные свойства

Ча Гао сохранил все полезные свойства пуэра и даже усилил их за счет концентрации. Смола содержит антиоксиданты, помогает в борьбе с воспалениями, улучшает пищеварение и способствует снижению уровня холестерина. Может использоваться как дополнение к диете - помогает избавится от лишнего веса.

Вкусовые характеристики

Ча Гао имеет более насыщенный, глубокий вкус по сравнению с традиционным пуэром. Она часто имеет шоколадные, древесные и земляные ноты. Аромат необычный, древесно - фруктовый, плотный вкус и мягкое сладковатое послевкусие.

Эффект

Ча Гао известен своим "чайным опьянением" – ощущением легкости, ясности ума и поднятого настроения после употребления. Отличный антистресс, снимает напряжение и одновременно придает сил и физической активности, побуждает к действию.

Виды смолы пуэра

Ча Гао может быть как шу (зрелый), так и шен (сырой), и каждый тип имеет свои особенности. Шу Ча Гао более мягкий и легкий, в то время как шэн Ча Гао более терпкий и сложный во вкусе. Смола Шен пуэра больше тонизирует,бодрит, тогда как смола Шу пуэра скорее согревает, успокаивает, снимает стресс и настраивает на творческий лад.

Способ прессовки

Ча Гао обычно прессуют в виде маленьких гранулок - квадратных, овальных, круглых. Это делается для удобства хранения и использования, а также для удобства заваривания.

Способ приготовления

Для заваривания Ча Гао необходима горячая, но не кипящая вода (около 95°C). Смолу лучше всего заваривать в глиняном чайнике или гайвани. Заваривание занимает от 3 до 5 минут, после чего чай можно разливать по пиалам.
Впрочем, можно заваривать и проливом - то-есть, сократить время настаивания до 15-30 сек, и этот процесс можно повторять несколько раз, наслаждаясь развивающимися вкусами до полного растворения гранулки.

1 гранула может быть весом от 0,5 до 2 грамм. На 100 мл напитка достаточно 0.5 грамм, можно взять и больше, если любите покрепче - горечи не будет!

Также смолу пуэра можно заварить в термосе и взять с собой. В этом случае рассчитывайте объем вашего термоса и вес гранулки.

Резюме

Смола пуэра или Ча Гао – это не просто еще одна форма пуэра. Это исторический, культурно значимый и невероятно полезный продукт, который заслуживает место в вашей коллекции чая. Не упустите шанс познакомиться с этим удивительным напитком!